Хэллоуинская дилемма: сладости или полезные угощения? | Медицина Планеты

Хэллоуинская дилемма: сладости или полезные угощения?

Хеллоуин

Хеллоуин

Сладости, которые детям дарят в качестве угощения на Хеллоуин, отнюдь не полезны для их здоровья. Американские детские врачи попытались раздавать более здоровые угощения. Каким был результат таких опытов?

Чтобы определить, какие из раздаваемых угощений могут таить в себе подвох и в чем именно он состоит, обратимся за помощью к экспертам в области питания, педиатрии и здоровья зубов.

Несомненно, призраки, гоблины и птички Angry Birds, которые появляются у вас на пороге ночью в понедельник, жаждут получить вовсе не морковь или палочки сельдерея.

Статистика показывает – кто бы сомневался! - что большинству и не придется ими довольствоваться.

Сладости буквально сметают с полок в Хэллоуин – ежегодно примерно по 600 миллионов фунтов, 90 миллионов фунтов из которых приходится на шоколад (согласно данным рыночных исследований, проведенных компанией Nielsen Ко). Общая стоимость всех этих угощений в нынешнем году будет составлять $2.3 млрд – подсчитала Национальная ассоциация кондитеров.

Но учитывая такое явление, как детское ожирение, которое становится мировой тенденцией, исполненные благих намерений взрослые сталкиваются с серьезной дилеммой: возможно ли предложить приличное угощение, не оказывая при медвежью услугу?

С целью определить, какие угощения, раздаваемые на Хеллоуин, могут таить в себе подвох, мы

Halloween's dilemma

Halloween's dilemma

обратились к группе экспертов в области питания, педиатрии и здоровья зубов, чтобы узнать, как они собираются решать эту проблему. Вот что они нашли нужным сказать:

Раздавайте добрые пожелания вместо конфет. Такой подход выбрал Майкл Джекобсон (Michael Jacobson), исполнительный директор Центра науки в интересах общества в Вашингтоне, округ Колумбия.

Убежденный сторонник научно обоснованного питания, Джекобсон в 2010 г. был удостоен Премии героя от Фонда CDC Центров по контролю над заболеваниями и профилактике.

Но он знает, что в праздник, который он именует как «День дрянной еды», соседские дети героем его не считают. В конце концов, когда они заканчивают собирать «мусор», как он выразился, он пытается сделать их «улов» более полезным, раздавая изюм. «Я подозреваю, что они едят сначала сладкие батончики, а уж потом изюм, однако они не отказываются от такого угощения», - говорит Майкл Джекобсон.

Такая же участь будет ожидать детей и в доме доктора Джанет Сильверштейн (Janet Silverstein), начальника детского отделения эндокринологии в Университете Флориды в Гейнсвилле, где им придется выбирать между корзинкой с яблоками и бананами и упаковками сухофруктов.

«Раньше я пыталась дарить зубные щетки, – говорит она, – но это имело большого успеха. Конечно, я не уверена, что и корзина с фруктами пользуется популярностью». Это достаточно успешная идея лишь в одном отношении: «Она отбивает у 14-летних всякую охоту приходить».

Угощения на Хеллоуин

Угощения на Хеллоуин

Забудьте о еде вообще. В верхней части побережья в Августе, штат Мэн, доктор Джонатан Шенкин (Jonathan Shenkin) также воздержится от раздачи конфет. Вместо этого детский дантист будет предлагать наклейки, зубные щетки и жевательную резинку без сахара.

По его опыту, дети без ума от наклеек – по крайней мере, первоклассники и второклассники. Позже интерес уже ослабевает. Он признает, что и жвачка без сахара для детей постарше, возможно, тоже не идеальный вариант угощения на Хеллоуин, но – «эй, они же стучатся в двери зубного врача!». И по крайней мере родителям по душе зубные щетки.

Жевательная резинка без сахара снижает риск развития кариеса, говорит Шенкин, потому что она увеличивает слюноотделение. В самом деле, исследования показали, что если жевать резинку без сахара – особенно подслащенную ксилитом – в течение 20 минут после еды, это уменьшает вероятность развития кариеса и зубного налета на 60%.

С точки зрения здоровья зубов, Шенкин считает, что продукты без содержания сахара – это «правильный путь». Он подчеркивает, что в случае если ваши «жевастики» собирают сладкий «улов», они должны чистить зубы фторсодержащей зубной пастой сразу же после еды. И есть сладости только после основного приема пищи.

«Сладости между приемами пищи вреднее, чем съеденные на десерт, – говорит он, – потому что каждый раз, когда мы потребляем сахар, бактерии во рту переваривают его и производят кислоты, вызывающие кариес».

Он также сообщает, что шоколад более предпочтителен, чем липкие конфеты, которые «остаются на зубах в течение длительного времени» и которые сложно удалить даже зубной щеткой. Однако и шоколад «тоже может стать причиной кариеса», – отмечает он.

Кстати, если вы считаете, что изюм и сухофрукты тоже пристают к зубам, то вы правы. И тем самым они также создают угрозу кариеса. Тем не менее, Шенкин все же предпочитает их липким сладостям.

Кроме того, они имеют преимущество и над свежими фруктами: так как они находятся в упаковке, родители могут не особенно беспокоиться по поводу каких-то внешних воздействий.

Дарите лишь маленькие конфетки. Раздавая сладости маленькими кусочками, и только в одни руки, ведущий специалист в области питания Сьюзен Робертс (Susan Roberts) надеется создать "естественный сбой в сложившейся системе".

И если каждая семья поступала бы подобным образом, дети «должны были бы проделать немалый путь, чтобы собрать большое количество добычи», - говорит директор Лаборатории энергетического метаболизма при Исследовательском Центре Изучения Питания и Старения Человека в Университете Тафтса (Бостон).

Конечно, некоторые из ее соседей руководствуются в Хэллоуин правилом «чем больше, тем лучше», и временами, говорит она, «мой ребенок приносил домой, по моему мнению, слишком много конфет». Потом она установила правила «родительской доли». И незаметно для ее дочери «некоторые сладости за ночь исчезали».

Проведем эксперимент. Также как и веселые просители, которые собираются у вашего порога, исследователь Джеймс Хилл (James Hill) считает Хэллоуин прекрасной возможностью. Для детей это шанс получить как можно больше конфет, а для него – понять, что могло бы побудить их отказаться от сладкого.

Хилл является исполнительным директором Центра здоровья и здорового образа жизни Аншутц при Университете школы медицины Колорадо (Денвер). Этой организацией был разработан список из 28 вариантов подарков для Хеллоуина, более полезных, чем конфеты.

Хилл планирует взять для эксперимента восемь самых дешевых из них – от Хэллоуинских «татуировок» по 2 цента за штуку до светящихся в темноте надувных шаров стоимостью 16 центов. Наряду с ними будут предложены маленькие конфетки, и он «узнает, сколько детей подойдут за конфетами и сколько за другими подарками».

Отказывайте. «Я уже почти что желаю, чтобы праздник отменили», - говорит Гари Таубс (Gary Taubes), автор книги «Почему мы толстеем: И что с этим делать» и недавно опубликованной популярной статьи о вреде сахара и его роли в развитии таких хронических заболеваний, как диабет и рак.

Он вызвался выступить на организованном 30 октября первом ежегодном Дне осознания сахарной зависимости, который (в числе других важных задач) имел целью сделать Хэллоуин «праздником без сахара».

Но тем не менее сладкие конфеты будут раздавать в его доме в Бэй Ареа (Bay Area). «Моя жена берет эту задачу на себя, чтобы спасти соседских детей от меня, этакого «Гринча, укравшего Хэллоуин», - признается он.

А если бы Таубс имел возможность выбирать, какие угощения он бы раздавал? «Может быть, шоколад с настолько низким содержанием сахара, насколько это возможно, чтобы он казался детям вкусным - хотя я думаю, что если они бы они откусили один кусочек, а остальное выбросили, это не было бы так уж плохо, не правда ли?»

Расслабьтесь - это всего лишь один раз в год. Конфеты содержат много калорий в небольшом кусочке, и в остальное время Барбара Роллс (Barbara Rolls), преподаватель науки о питании в Университете штата Пенсильвания в Юниверсити-Парк, рекомендует людям есть продукты, которые производят как раз обратный эффект.

Но на Хэллоуин, когда она приветствует около 600 маленьких гостей, она позволяет им залезть в гигантскую миску и вытащить – да! – маленькую конфетку на их выбор.

«Это ведь угощение, не так ли?» - говорит Роллс. Уже от родителей зависит решение, как поступить с конфетами, которые дети приносят домой, говорит она, однако не стоит слишком тревожиться на этот счет. Исследования показывают, что чрезмерное ограничение сладостей только делает их еще более привлекательными и желанными для детей.

Майкл Поллан (Michael Pollan) тоже отступит от своих убеждений. В таких книгах, как «Дилемма Всеядности» и «В защиту Еды: Манифест едока», профессор Беркли советует читателям «Есть пищу. Не слишком много. Преимущественно растительную».

Тем не менее, по его словам, «наши Хэллоуинские конфеты – просто ерунда, учитывая, что это особый случай. Праздничная еда один раз в год – что в этом такого?»

В детстве, вспоминает Поллан, он «из года в год руководствовался точной картой, вычеркивая дома, где хозяева предлагали яблоки или же возможность взглянуть на их котят: не лучшее использование драгоценного праздничного времени».

Добавь в закладки, поделись с друзьями:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
Вы можете оставить комментарий, или сделать трекбек с вашего сайта.

Добавить комментарий

Публикуемая на сайте информация (как текстовая, так и графическая), может содержать тематическую составляющую предназначенную для читателей проекта старше 18 лет, в соответствии с Федеральным законом №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.