Большинству из нас с детства знаком чайный гриб – эта толстая медуза, плавающая в трехлитровой банке на кухне. Его острый, кисло-сладкий настой утоляет жажду не хуже газировки, а о целебных свойствах напитка ходят легенды. Что же это за зверь такой? На самом деле никакой это не гриб. В банке обосновалась целая колония микроорганизмов – уксусно-кислых […]