Употребление молока

Большинству людей с детства говорят, что молоко вызывает избыток слизи, и поэтому его лучше не пить во время простуды, особенно при астме. На самом деле представление о том, что молоко увеличивает выработку слизи, восходит к известному  раввину, философу и врачу XII века Моисею Маймониду, который писал об этом в своей популярной книге «Трактат об астме».

Маймонид многое предвидел. В той же книге он восхищался простым домашним лекарством от простуды, о котором вы, возможно, слышали — куриным бульоном.

Повторяемое многими поколениями родителей и старших братьев утверждение о том, что молоко способствует образованию слизи, сейчас считается устоявшимся стереотипом.

Но это не так. Научные исследования показывают, что взаимосвязь эта весьма обманчива. После употребления молока более густой становится слюна.

Упорно стремясь опровергнуть этот миф, группа австралийских ученых провела исследование, в котором были взвешены назальные выделения десятков людей.

Эти люди добровольно согласились заразиться вирусами простуды, которые им ввели через  нос. В течение десяти дней ученые изучали этих людей, отслеживая, сколько молока они выпивали, и сколько слизи у них образовывалось.

Они не обнаружили никакой связи между употреблением молока, выделениями из носа и количеством слизи.

Но как при ответе на любой важный вопрос, с которым сталкиваются ученые, здесь нельзя было ограничиться только одним исследованием. Поэтому прибыла еще одна команда ученых, которая решила сравнить выработку слизи у разных людей.

Данные исследования они проводили после того как испытуемые выпивали либо стакан молока, либо немолочное плацебо, по вкусу напоминавшее молоко. В каждом случае количество слизи оставалось неизменным.

Другие исследователи, которые выясняли, образуется ли у астматиков или у людей с респираторными заболеваниями больше слизи после стакана молока, также не нашли никакой разницы.

Доктор Аллен Дозор, эксперт по астме, который сначала был педиатром, в результате врачебной практики, имел опыт изучения всякого рода выделений, считает, что данное утверждение не имеет под собой никакой реальной почвы.

Для чрезвычайно небольшого процента американцев с аллергией на белок коровьего молока есть незначительная возможность того, что употребление молока может привести к повышенной выработке слизи. Но на большинство из нас в этом плане молоко не действует, и нет необходимости отказываться от него во время простуды или другого заболевания.