Борьба с авитаминозом | Медицина Планеты

Борьба с авитаминозом

Витамины

Витамины

Наверняка весной каждый из нас хотя бы однажды отправлялся в аптеку, чтобы купить витамины. Мы считаем, что так заботимся о себе, но на самом деле, важным шагом является правильное полноценное питание.  Потому, в отношении витаминов, главное знать, как и в каких случаях их принимать.

Проблема авитаминоза очень распространенная. Авитаминоз это, практически, полное отсутствие необходимых витаминов.

Данное состояние можно наблюдать достаточно редко, разве что у людей, которые очень сильно недоедают или питаются очень некачественными продуктами питания.       Авитаминоз обычно определяется характерными симптомами. Например, авитаминоз витамина C это цинга.

90% людей, которые идут весной за витаминами, испытывают чувство отличное от авитаминоза, данное состояние правильнее назвать гиповитаминозом. Это временное недостаточное поступление витаминов. Причем, гиповитаминоз совсем не обязательно должен быть сезонным. Гиповитаминоз бывает и летом, и зимой, и весной, и осенью.

Как определить нехватку витаминов, и главное, что делать? Сначала посмотрим, как осуществляется воздействие витаминов на наш организм.

Для примера возьмем нашу клетку. Она должна быть защищена, чтобы никакие другие вещества, кроме полезных веществ, туда не проникали. Витамины участвуют в тех процессах, которые клетку защищают. Они активизируют все эти процессы.

Если какой-то витамин долгое время не поступает в организм, клетка становиться незащищенной, и туда начинают проникать бактерии, различные вирусы, мы начинаем заболевать и наш организм начинает страдать.

Когда какого-то витамина не хватает долгое время, это состояние называется гиповитаминозом. То, что чаще всего люди испытывают в весеннее время.

Покупая в аптеке витаминные комплексы, мы не знаем, что некоторые витамины могут конфликтовать между собой, попадая в наш организм. Это практически все витамины группы B. Важно быть полностью уверенным, что у вас нет аллергии на витамины. Достаточно часто можно встретить людей, подверженных аллергическим реакциям на витамины группы B.

Витамины данной группы между собой являются конкурентами. Иногда, покупая таблетки, наш организм начинает страдать от переизбытка этого витамина.

Это состояние называется гипервитаминозом. Последствия этого состояния, иногда бывает тяжелее, чем недостаток витаминов.

Например, витамин A, когда поступает в организм, он живет там, около 160 суток. Если человек ежедневно употребляет пищу, которая в своем составе содержит витамин A, то организм достаточно хорошо его усваивает, при этом каких-либо недомоганий, связанных с недостатком витамина, наблюдаться не будет.

Если, дополнительно к этому количеству витамина, мы дополнительно начнем употреблять комплексы витаминов, содержащих витамин А, то он постепенно начинает аккумулироваться в жировой ткани печени. Это вызывает состояние гипервитаминоза. Например, у человека начинает шелушиться кожа и быстро выпадать волосы. Избыток витамина A может вызвать даже тяжелые онкологические заболевания.

Аскорбиновая кислота, которая содержится в обычных продуктах питания, не имеет такого отрицательного воздействия, как та, что поступает нам в таблетках. Аптечная аскорбиновая кислота изготовляется искусственно. Она находится в организме 2 часа, затем начинает выводиться почками. В результате, может происходить ее накопление в почках, и там могут образовываться камни.

Поэтому витамины и витаминно-минеральные комплексы должны назначаться только врачом. Именно, врач после беседы с вами и проведения диагностики организма, сможет профессионально грамотно определить перечень необходимых для организма  витаминов.

Ученые всего мира утверждают, что лучше разнообразить свой рацион, и каждый день употреблять продукты, которые содержат витамины, чем ходить в аптеку и покупать различные мультивитаминные комплексы.

Теперь посмотрим, сколько нам и каких витаминов необходимо в сутки. Например, аскорбиновой кислоты нам надо от 70 до 100 мг. Один средний апельсин содержит около 40-50 мг. Таким образом, в сутки нам достаточно употребить 2 апельсина.

Киви тоже содержит около 40-50 мг аскорбиновой кислоты. Поэтому можно скушать один апельсин и один киви и суточная доза будет достигнута.

Поэтому покупать аскорбиновую кислоту в форме таблеток можно только при явном гиповитаминозе или авитаминозе. Причем, в последнем случае, более быстрого эффекта можно добиться путем введения витамина C внутримышечно. При отсутствии явных признаков авитаминоза и гиповитаминоза, достаточно употреблять такие продукты регулярно.

Посмотрим, что мы едим и как мы это готовим. Группа молочных продуктов содержит основные витамины B2 и А. В этой группе есть и другие витамины, но молочная группа является как бы основным источником именно этих витаминов.

Каждый день необходимо употребить небольшое количество творога и выпить один стакан кефира или молока. При нехватке витамина B, мы становимся раздражительными, сонливыми. Для пополнения витамина группы B, необходимо в свой рацион включит гречневую кашу.

На недостаток витаминов E и A указывает появление дополнительных морщин, кожа становится более тусклой, шелушится, могут появиться пятна. В орехах и в растительном масле содержится тот необходимый витамин E, который считается витамином молодости.

Он защищает наши клетки, не дает им стареть и помогает оставаться долго молодыми. Для того чтобы получить суточную дозу витамина E, достаточно употребить три ореха и две столовые ложки растительного нерафинированного масла.

Очень часто витамины A и E используются в масках и других косметических домашних средствах. Это витамины, которые особенно полезны для женщин, это витамины красоты.

Ухудшение сумеречного зрения это признак дефицита витамина A. В этом случае необходимо добавить в рацион небольшое количество моркови и печени.

В мясных продуктах содержится вся группа витамина B, небольшое количество аскорбиновой кислоты. Крепость наших костей зависит от того, насколько регулярно мы будем употреблять витамин D. Витамин D содержится в морской капусте, морепродуктах, яичном желтке, в небольших количествах в молочных продуктах.

Если кальций не усваивается, у нас начинаются проблемы с ногтями, волосами. Но если не хватает витамина D, то тоже могут выпадать волосы и слоиться ногти.

В квашеной капусте содержится золотой запас аскорбиновой кислоты. Но, когда мы квасим капусту, то аскорбиновая кислота частично переходит в рассол. Поэтому рассол нужно тоже использовать.

Существует мнение, что невозможно пополнить необходимое количество витаминов, употребляя только овощи и фрукты. Так как они могут терять свои полезные свойства, особенно весной. Витамины теряются тогда, когда мы их неправильно храним и готовим.

Если варить овощной суп больше 30-40 минут, то в конечном итоге теряется 20-30% аскорбиновой кислоты и других витаминов.

Нельзя хранить на свету долгое время молоко, так как при этом разрушается витамин B2.

Фрукты необходимо чистить непосредственно перед употреблением. Оболочка фруктов защищает витамин C от разрушения.

Салаты необходимо готовить незадолго до употребления.

Соприкосновение металла при готовке салатов уменьшает количество аскорбиновой кислоты на 70-80%. Лучше готовить салат без использования металлических предметов. Сейчас можно найти в продаже кухонные принадлежности из дерева, пластика.

Очень важно правильно хранить продукты. Лучше делать это в прохладном месте.

Добавь в закладки, поделись с друзьями:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок
Вы можете оставить комментарий, или сделать трекбек с вашего сайта.

Добавить комментарий

Публикуемая на сайте информация (как текстовая, так и графическая), может содержать тематическую составляющую предназначенную для читателей проекта старше 18 лет, в соответствии с Федеральным законом №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.